“Feijoada Russa”

No Brasil, ele é conhecido como estrogonofe e sua receita foge um pouco da original. Na Rússia, onde surgiu, esse prato feito à base de carne picadinha e molho adocicado chama stroganov.
A hipótese mais aceita é de que se trata de uma receita made in São Peterburgo.
Segundo a lenda, o conde Pavel Alexandrovich Stroganov, ao notar que certo dia que tinha mais convidados do que esperava em um banquete, ordenou que se adicionasse molho de mostarda e outros ingredientes à carne, para dar mais volume. Ou seja, esse é o jeito russo para aquele jeitinho típico brasileiro de “botar mais água no feijão”.
Posteriormente, os franceses adicionaram o champignon. Para virar sucesso foi uma questão de tempo.