Walkers Shortbread

Shortbread => Não é um pão baixinho nem curtinho. Não leia isso ao pé da letra!
Shortbread são deliciosos biscoitos amanteigados, o doce nacional da Escócia, símbolo do país desde a Idade Média. Podem ter diversos formatos e derretem na boca!
Mas tem que ser da marca Walkers - amanteigado, quebradiço e crocante no ponto certo (os genéricos esfarelam e não tem o mesmo sabor).

Dicas Buenos Aires - Agosto 2011

Há um valor imenso nas dicas que a gente leva com a gente.

Minha amiga Claudia Cavariani (apaixonada pela Argentina), de volta ao Brasil para visitar os clientes e amigos, me deixou mais algumas dicas super preciosas que vale a pena serem anotadas.
Restaurante El Obrero, no bairro de La Boca
O restaurante é muito simples: um salão grande, muitas mesas, garçons simpáticos, atendimento muito bom, e comida sensacional. É um restaurante frequentado por todas as tribos (alta sociedade, celebridades, trabalhadores e turistas).
El Obrero
Endereço: Agustín Caffarena 64
Telefone: (54 11)4362-9912

Restaurante Chila, em Puerto Madero
Restaurante assinado pela apresentadora de tv e chef Soledad Nardelli, é um dos melhores restaurantes em Puerto Madero. Oferece uma boa amostra da cozinha argentina contemporânea, combinando aspectos culinários europeus e asiáticos aos ingredientes locais.
Endereço: Alicia Moreau de Justo 1160, Puerto Madero
Telefone: (54 11) 4343-6067
www.chilaweb.com.ar

Restaurante Las Quartetas, Centro
Serve a melhor e tradicional pizza de queijo com cebola!
As empanadas e as pizzas são muito gostosas e baratíssimas. É um botecão no Centro de Buenos Aires ideal para um petisco rápido e sem muitas frescuras.
Endereço: Avenida Corrientes 838, Microcentro - Buenos Aires

Restaurante Sirop Folie, na Recoleta
Um autêntico chá da tarde inglês, em plena Recoleta - deu no NY Times!
Endereço: Vicente Lopez 1661
Telefone: (54 11) 4813-5900
www.siroprestaurant.com

Crazy Life

And in this crazy life, and through these crazy times
It's you, it's you, You make me sing.
You're every line, you're every word, you're everything.

Everything - Michael Buble

A Casa do Espeto

A casa possui um ambiente descontraído e arquitetura privilegiada com um enorme espaço nos fundos, bastante arborizado e com mesinhas de madeira iluminadas por velas. Garçons circulam com bandejas cheias de petiscos no palito. Além dos preparados na brasa, como frango, linguiça, carne e queijo; há também a opções especiais como medalhões e frutos do mar.
Isso sem contar no especialíssimo espeto de shimeji que fica ainda melhor se acompanhado de caipirinha de saquê com frutas vermelhas.
Para arrematar, ainda tem opção de espetos doces, com frutas da época e chocolate.

A minha casa favorita é a de Pinheiros, mas existem outros endereços: Lapa, Vila Madalena, Santana, Santo André e Salto.
www.casadoespeto.com.br

A viagem não acaba nunca...

A viagem não acaba nunca. Só os viajantes acabam.
E mesmo estes podem prolongar-se em memória,
em lembrança, em narrativa.
Quando o visitante sentou na areia da praia e disse:
“Não há mais o que ver”, saiba que não era assim.
O fim de uma viagem é apenas o começo de outra.
É preciso ver o que não foi visto,
ver outra vez o que se viu já,
ver na primavera o que se vira no verão,
ver de dia o que se viu de noite,
com o sol onde primeiramente a chuva caía,
ver a seara verde,
o fruto maduro,
a pedra que mudou de lugar,
a sombra que aqui não estava.
É preciso voltar aos passos que foram dados,
para repetir e para traçar caminhos novos ao lado deles.
É preciso recomeçar a viagem.
Sempre.
* José Saramago

Afternoon Tea

"Tea is much more than a mere drink in Britain. It is a solace, a mystique, an art, a way of life, almost a religion. It is more deeply traditional than the roast beef of old England....This khaki-colored concoction, brewed through an accident of history from an exotic plant grown thousands of miles from fog, cricket and left-handed driving, has become the life-blood of the nation."
Cecil Porter of Gemini News Service

No passado o chá da tarde era um costume restrito ao seu estilo de vida descontraído da aristocracia inglesa.
Se trata de uma refeição leve e elegante entre um almoço ligeiro e um jantar tardio, geralmente é servido das três às cinco horas da tarde.
As atrações principais do cardápio são variados tipos de bolos de dar água na boca acompanhados de creme (“Cream Tea Devon"), geléia ao lado de um bule de chá fumegante.
Em Londres é tendência associar ao chá da tarde scones (bolinhos ingleses de origem escocesa) e delicados sanduíches de pão branco com pepino e manteiga. Um outro sanduíchinho bastante comum é com ovos, presunto em fatias finas, agrião e queijo cremoso.
Na realidade não há menu fixo, o cardápio pode variar de acordo com a época do ano, cenário, e gostos pessoais.

U2 para relaxar

Mais um CD para as crianças, mas os adultos também merecem!
A banda irlandesa U2 é o tema do mais recente CD da coleção MPBaby. Sob nova perspectiva, com arranjos delicados e criativos, o álbum apresenta releituras dos principais sucessos do grupo liderado por Bono Vox.
Com interpretações suaves em violão solo, Reginaldo Frazatto Junior explora as possibilidades musicais de conhecidas canções como: "With or Without You", ´Beautiful Day" e "One". Não perca!!!

Dicas para quem vai viajar sozinho

Sites como couchsurfing.com e hospitalityclub.org podem ser úteis para encontrar moradores dispostos a apresentar suas cidades a estrangeiros.

Aproveite a viagem e faça um curso (idiomas, moda, gastronomia, dança, mergulho...)

Um bom livro continua sendo o melhor companheiro para quem se aventura a desbravar o mundo sozinho. Tenha sempre um livro em mãos, pois é ele quem ajudará você a enfrentar horas de espera em aeroportos, estações de trem e também durante os trajetos de um lugar ao outro.

Não se esqueça de escrever em um local de fácil acesso os telefones de emergência do Consulado Brasileiro, familiares ou pessoas de confiança no Brasil, para qualquer eventualidade.

Aprendendo a ouvir

Sempre vejo anunciados cursos de oratória. Nunca vi anunciado curso de escutatória. Todo mundo quer aprender a falar. Ninguém quer aprender a ouvir. Pensei em oferecer um curso de escutatória. Mas acho que ninguém vai se matricular.

Escutar é complicado e sutil...
É preciso também não ter filosofia nenhuma. Filosofia é um monte de idéias, dentro da cabeça, sobre como são as coisas. Aí a gente que não é cego abre os olhos...
Ver é colocar dentro da cabeça aquilo que existe fora...
Para se ver e preciso que a cabeça esteja vazia.

...“Não é bastante ter ouvidos para se ouvir o que é dito. É preciso também que haja silêncio dentro da alma.“ Daí a dificuldade: a gente não agüenta ouvir o que o outro diz sem logo dar um palpite melhor, sem misturar o que ele diz com aquilo que a gente tem a dizer. Como se aquilo que ele diz não fosse digno de descansada consideração e precisasse ser complementado por aquilo que a gente tem a dizer, que é muito melhor...Nossa incapacidade de ouvir é a manifestação mais constante e sutil da nossa arrogância e vaidade: no fundo, somos os mais bonitos...

...Todos em silêncio, à espera do pensamento essencial. Aí, de repente, alguém fala. Curto. Todos ouvem. Terminada a fala, novo silêncio. Falar logo em seguida seria um grande desrespeito. Pois o outro falou os seus pensamentos, pensamentos que julgava essenciais. Sendo dele, os pensamentos não são meus. São-me estranhos. Comida que é preciso digerir. Digerir leva tempo. É preciso tempo para entender o que o outro falou. Se falo logo a seguir são duas as possibilidades. Primeira: “Fiquei em silêncio só por delicadeza. Na verdade, não ouvi o que você falou. Enquanto você falava eu pensava nas coisas que eu iria falar quando você terminasse sua (tola) fala. Falo como se você não tivesse falado.“ Segunda: “Ouvi o que você falou. Mas isso que você falou como novidade eu já pensei há muito tempo. É coisa velha para mim. Tanto que nem preciso pensar sobre o que você falou.“ Em ambos os casos estou chamando o outro de tolo. O que é pior que uma bofetada. O longo silêncio quer dizer: “Estou ponderando cuidadosamente tudo aquilo que você falou.“ E assim vai a reunião.

...Não basta o silêncio de fora. É preciso silêncio dentro. Ausência de pensamentos. E aí, quando se faz o silêncio dentro, a gente começa a ouvir coisas que não ouvia. Eu comecei a ouvir. Fernando Pessoa conhecia a experiência, e se referia a algo que se ouve nos interstícios das palavras, no lugar onde não há palavras. E música, melodia que não havia e que quando ouvida nos faz chorar. A música acontece no silêncio. É preciso que todos os ruídos cessem. No silêncio, abrem-se as portas de um mundo encantado que mora em nós...(O amor que acende a lua, pág. 65.)

Escutatório, Rubem Alves

Portugal: CAVES DE VINHO DO PORTO TAYLOR'S

O vinho do Porto é o melhor vinho produzido no Vale do rio Douro. Taylor, Fladgate e Yeatman - fundada em 1692 – é a última companhia totalmente independente das originais Casas de Porto Inglesas que ainda pertencem e são geridas pelos descendentes das famílias Yeatman e Fladgate. Através do seu Catering “Três Séculos”, as caves Taylors oferecem um serviço de banquetes muito especial.
É possível visitar a Cave, passando pelos toneis de carvalho e ao final fazer uma degustação de diversos vinhos do Porto, ou até mesmo provar o moderno e refrescante Pink Croft.
Continunado com um delicioso jantar servido no restaurante instalado nas famosas Caves de Vinho do Porto Taylor`s, oferece uma vista excepcional para o Porto e Rio Douro.

"Nothing is as refreshing as a corageous step across borders" Keath Haring

Mostarda

A Mostarda é bastante empregada no Brasil como um condimento. Muito utilizada na forma de pasta ou molho para temperar lanches, tais como cachorro-quente e bauru, e pizzas. Mas é pouco empregada na culinária tradicional e como condimento de carnes, algo bastante comum em países como França e Alemanha.

A base do condimento de mostarda é a semente da mostardeira (ou Mustard Plant), misturada com suco cítrico, vinagre e sal. Pode ser encontrada na forma suave até uma variedade extremamente picante. Os ingleses e alemães consomem muito a mostarda forte, ao passo que os americanos costumam utilizar uma mostarda mais suave e adocicada, contendo açúcar na sua fórmula.

Talvez a mais famosa das mostardas seja a francesa de Dijon, no original Moutarde de Dijon. Porém, a França não faz parte do grupo dos maiores produtores de sementes de mostarda do mundo, tais como Canadá (cerca de 40% do total), Nepal, República Checa e Rússia. Outra mostarda bem característica, e também muito saborosa, é a escura, feita a partir da semente preta e não da tradicional amarelada.

Independente do tipo de mostarda, do formato e do quanto ela é picante, seu uso como condimento de carnes é excepcional.

A dica de hoje é para quem gosta de mostarda adocicada:Honey Mustard Morehouse.

Essa mostarda deixa com um sabor muito especial qualquer iguaria. Para o meu paladar, ela combina maravilhosamente até mesmo com um pacote de batatas chips.

Jet Lag

Viajar é muito bom, mas deixa a gente com o fuso confuse sem contar no cansaço...
Então seguem algumas dicas para minimizar os sintomas do jet lag
1: Antes do vôo
Durma muitíssimo bem nos dias anteriores ao voo. De acordo com o fuso horário do destino vá dormir mais cedo e levante-se também mais cedo que o habitual OU deite-se e levante-se mais tarde. Podendo assim ajustar-se gradualmente à diferença horária.
2: Faça "reset" ao seu relógio biológico
Ajuste o seu relógio com a hora do local para onde vai, assim que entrar no avião. Isto vai ajudá-lo a adaptar-se à zona horária mais rapidamente.
3: Exercício
Pequenos exercício durante o vôo, ajudam a ter uma viagem mais relaxada e confortável. Ande pelo avião quando puder e faça alongamentos na sua cadeira. Rode os seus pés para um lado e para o outro e estique também os dedos dos pés e das mãos.
4: Beba muita água
O ar no interior do avião é mais seco do que aquilo ao que o seu corpo está habituado. Por isso beba muita água. Evite a cafeina e o alcool porque estes aceleram a desidratação. Apesar de ser tentador "acelerar" a viagem travando conhecimento com o carinho das bebidas, o jetlag será ainda maior se estiver de ressaca. O efeito do alcool é duas a três vezes superior durante o vôo, por isso tente evitar. Pode sempre compensar quando chegar!
5: Chegada
Quando em Roma – logo que você chegar ao seu destino mudar sua rotina para horários locais imediatamente. Isto irá acelerar a adaptação do relógio biológico para um novo ambiente.Para se acostumar ao seu destino o mais rápido possível, siga os horários de alimentação e de dormida locais. Evite sestas muito longas.Dê um passeio ou faça exercícios na manhã seguinte, para garantir que o seu corpo recebe luz solar, ajudando a acertar o relógio do corpo.

Spa

A palavra spa é um acronimo do latino para salus per acquum, saúde por meio da água.
Alguns dos benefícios que os spas proporcionam: relaxar, dar atenção ao organismo e melhorar a auto-estima.

Etiqueta do Spa

Toda a estrutura de um Spa é preparada para garantir o máximo de bem-estar aos seus clientes. Desde a entrada o cliente já é submetido a uma proposta de vida diferenciada, com atendimento, ambientação e serviços exclusivos. Por isso, é importante que você conheça bem a filosofia de um spa para que sua estadia seja aproveitada com maior conforto e tranqüilidade:

Faça o agendamento: para garantir que você tenha toda a atenção que merece e não correr o risco de se deslocar e não poder ser atendido, todo Spa trabalha com horário pré-agendado.

Cancelamento: Todos os spas se programam para atendê-lo da melhor maneira possível. Caso não possa comparecer ao seu agendamento, é muito importante que você faça o cancelamento com a maior antecedência possível, de preferência.

Chegada: necessário chegar com 15 minutos de antecedência.

Seja Pontual: A experiência em um spa é única e, para que ela seja eficiente, é fundamental que você possa usufruir de todo o espaço e serviços disponibilizados. O melhor proveito de sua sessão de terapia requer preparação por isso é necessário a chegada sempre com, pelo menos, 15 minutos de antecedência. Assim você terá tempo suficiente para iniciar seu momento de bem-estar tranquilamente.

Seja Silencioso: Toda a ambientação de um spa é voltada à sensação de calma e tranqüilidade para proporcionar momentos únicos de relaxamento aos seus clientes. Ao chegar, compartilhe este momento com os demais, desligando todos os seus aparelhos eletrônicos e mantendo um tranqüilo tom de voz em todos os ambientes.

Desde a chegada, tire seus sapatos e coloque os chinelinhos do spa. Isso o fará deixar de lado todas as preocupações e energias de stress carregadas durante o dia.

Ao final das sessões, experimente os chás, bolachas e demais alimentos preparados para você. Isso tornará sua experiência ainda mais especial no Spa.

Dê Feedbacks ao Seu Terapeuta: O maior objetivo do terapeuta e demais funcionários do spa é lhe deixar confortável e relaxado. Para isso, é importante que ele ouça com atenção seus comentários e recomendações para poder melhor lhe atender. Sempre diga algo que possa melhorar seu atendimento: temperatura da sala, pressão da massagem, aumento ou redução da comunicação durante a terapia, dores e incômodos etc. Não fique constrangido em orientar o terapeuta. Ele está lá para melhor servir você.

Relaxe e Descanse Sua Mente: O serviço realizado num Spa sempre representa uma grande imersão física e mental na busca do bem-estar e qualidade de vida. Para que sua experiência seja ainda mais eficaz, é muito importante que você seja capaz de deixar sua mente livre de pensamentos comuns do dia a dia. Os tratamentos e demais atividades dos spas buscam cuidar de você de forma a harmonizar seu corpo, mente e espírito. Não deixe que seus pensamentos atrapalhem seu momento de tranqüilidade. Desligue-se dos seus problemas e deixe que o spa faça o resto por você.

O acaso vai me proteger...

...O acaso vai me proteger
Enquanto eu andar distraído...
Epitáfio
Titãs
Composição: Sérgio Britto