Chimichurri

O chimichurri é um molho tradicional na Argentina e no Uruguai, usado principalmente para fazer churrascos.

Sua composição é à base de salsinha, alho, cebola, tomilho, orégano, pimenta vermelha moida, pimentão, louro, pimenta do reino negra, mostarda em pó, salsão, vinagre e azeite de oliva.
Pode ser usado tanto para deixar a carne de molho antes de fazer o churrasco (marinada), como para molhar a carne enquanto esta sendo assada, ou mesmo para temperar depois de pronta.
Aqui no Brasil, em muitos supermercados há para vender o chimichurri desidratado, aí é só hidratar com azeite e vinagre balsâmico.
Mas o que eu mais gosto é de comer o "vinagrete argentino" com pão.Hummm!